糯米怎么样做白酒 - 八百白酒怎么样

白酒是中国传统的酒类之一，而糯米酿制的白酒更是深受人们喜爱。糯米在白酒酿制中扮演着极为重要的角色，它决定了白酒口感和品质的好坏。那么，糯米怎么样做白酒呢？我们来了解一下。

选择优质糯米

要想酿制出优质的糯米白酒，首先要选择优质的糯米。优质的糯米粒饱满，晶莹剔透，没有杂质。糯米的选择直接影响着白酒的口感和口感品质，因此，在选购糯米时一定要认真挑选。

精心蒸煮糯米

蒸煮糯米是酿制白酒的第一步。在蒸煮糯米时，要注意火候和时间的把握。糯米要蒸煮至七成熟，这样可以保留糯米的香味和口感。同时，在蒸煮的过程中还需要不断地翻动糯米，防止糯米粘锅。精心蒸煮的糯米可以为白酒酿制奠定良好的基础。

发酵蒸馏制作白酒

蒸煮好的糯米会进入发酵阶段，这个过程需要时间和耐心。发酵好的糯米会被送入蒸馏锅中进行蒸馏，白酒的香味和口感会在这个阶段逐渐凸显出来。糯米经过发酵蒸馏制作的白酒浓香醇厚，口感丰富，是酒类爱好者们所喜爱的。