野生树莓酒的酿造步骤

野生树莓酒是一种美味的自制酒，它可以在家中使用新鲜的野生树莓和一些简单的材料来酿造。下面将介绍如何酿造野生树莓酒的步骤。

准备材料

首先，你需要准备一些新鲜的野生树莓、白砂糖、干酵母和一些清洁的玻璃罐或瓶子。确保使用新鲜的野生树莓，因为新鲜的水果可以为酒增添更多的风味。另外，选择干酵母而不是酵母浆，因为干酵母更容易使用。

酿造过程

首先，将野生树莓放入一个干净的玻璃罐或瓶子中，并用搅拌棒轻轻压碎。接下来，向罐子中加入白砂糖，一般比例是每500克野生树莓加入250克砂糖。然后，将干酵母均匀地撒在野生树莓和砂糖的表面上。

接下来，用清洁的布覆盖罐子口，并用橡皮筋固定。这样可以防止杂质进入罐子，并让二氧化碳逸出。把罐子放置在阴凉通风的地方，每天轻轻摇动一次，持续3-4周。

过滤和陈酿

当野生树莓酒发酵完成后，你需要用干净的布或过滤纸过滤掉野生树莓渣，将酒液倒入另一个干净的容器中。然后，将酒液密封保存，放置在阴凉通风的地方陈酿3-6个月。在这个过程中，酒会变得更加清澈和顺滑，同时也会增添更多的风味。