韩国烧酒如何调（如何调制韩国烧酒？）

韩国烧酒是一种传统的韩国白酒，制作工艺源远流长。烧酒具有独特的风味和口感，深受人们喜爱。下面将介绍如何调制韩国烧酒，让您也能在家品尝到正宗的韩国烧酒。

准备材料

调制韩国烧酒需要准备的材料有：糯米、大米、水、酵母、糖、甘蔗酒、糯米面等。其中，糯米和大米的比例为3:7，水的用量要根据糯米和大米的比例来确定，酵母和糖的用量根据个人口味来定。

糯米和大米的处理

首先，将糯米和大米混合后浸泡在水中，时间不宜过长，一般浸泡2-3小时即可。然后将浸泡好的糯米和大米蒸熟，待其冷却后，放入酵母和糖，拌匀后静置发酵，发酵时间一般为1-2天。

蒸馏和陈酿

发酵好的米酒放入蒸馏锅中蒸馏，得到的初馏液称为“头”，头的酒精浓度很高，需要舍弃。然后将剩余的液体称为“尾”，继续蒸馏，直到得到的酒液清澈透明。最后，将蒸馏好的酒液放入酒坛中陈酿，时间越长，酒的口感越好。