青稞自己如何酿酒

青稞是一种常见的粮食作物，也是酿酒的主要原料之一。在家自己酿酒是一种有趣的体验，下面将介绍青稞酿酒所需的原料和工具，以及酿酒的基本步骤。

原料

酿酒的主要原料是青稞，此外还需要水和酵母。青稞是一种高粱的变种，含有丰富的淀粉和糖分，适合用来酿酒。水是酿酒的溶剂，而酵母则是发酵的关键。另外，根据个人口味可以添加一些调味品，如果实、香料等。

工具

酿酒所需的工具包括发酵桶、酒精计、搅拌棒、滤网、酒瓶等。发酵桶是用来混合青稞、水和酵母，并进行发酵的容器，一般选择容量较大的塑料桶。酒精计用来测量酒精度，搅拌棒用来搅拌发酵的混合物，滤网用来过滤发酵后的酒液，酒瓶用来储存成品酒。

酿酒步骤

首先，将青稞淘洗干净，然后用水浸泡几个小时，使其变软。接着将青稞放入发酵桶中，加入适量的水和酵母，搅拌均匀。然后将混合物密封发酵桶，放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间一般为1-2周，发酵完成后，用滤网过滤酒液，将成品酒装入酒瓶中密封保存即可。