外观特征

熟啤酒的外观通常呈现出深浅不一的琥珀色或深褐色，而新鲜啤酒则呈现出较为清澈的金黄色。此外，熟啤酒在倒入杯中时会产生大量泡沫，泡沫持久且细腻，而新鲜啤酒的泡沫则相对较少且较为粗糙。

气味特征

熟啤酒的气味通常会有一些麦芽和焦糖的香气，同时伴随着一些果香和酒精气味。而新鲜啤酒的气味则更加清新，带有一些麦芽的芳香和啤酒花的清新香气。

口感特征

熟啤酒的口感通常会比较醇厚，入口后会有一些麦芽的甜味和苦涩的余味，同时也会有一些酒精感。而新鲜啤酒的口感则更加清爽，酒体较轻，带有一些微微的苦涩和酸味，口感比较平衡。

其他特征

除了以上的外观、气味和口感特征之外，熟啤酒还会在口感上更加丰富复杂，有些熟啤酒还会有一些木桶陈酿的味道，而新鲜啤酒则更加清新爽口，适合用来解渴。