外观鉴别

首先，要观察圣马丁红酒的外观。正宗的圣马丁红酒通常有深红色，而且会在倒入杯中后呈现出紫红色的倾斜。另外，要留意酒液的清澈度和透明度，如果红酒呈现出浑浊或者有悬浮物，很可能是假货。

气味鉴别

其次，通过气味来鉴别圣马丁红酒的真伪。正宗的圣马丁红酒通常有浓郁的果香，而且会有一些花香和香料的气味。如果红酒散发出一股刺鼻的酸味或者其他异味，那很可能是劣质的红酒。

口感鉴别

接着，可以通过口感来鉴别圣马丁红酒的真伪。品尝红酒时，要注意其酒体是否丰满，口感是否柔顺，以及是否有持久的余味。如果红酒口感粗糙，或者有苦涩的味道，那很可能是假冒产品。

包装鉴别

最后，要留意圣马丁红酒的包装。正宗的圣马丁红酒通常有精美的包装，瓶身会有清晰的标识和防伪标签。另外，要注意瓶塞和瓶身的印刷质量，如果发现有模糊或者拼写错误的地方，那很可能是假冒产品。