外观鉴别

首先，可以通过观察黄酒的外观来初步判断其真伪。真正的黄酒应该呈现出琥珀色或者淡黄色，清澈透明，有光泽。如果黄酒呈现出混浊或者颜色过深，很有可能是假冒产品。此外，真正的黄酒在倒出后会有一定的黏稠度，而假冒产品则可能会显得稀薄。

气味鉴别

其次，可以通过闻气味来鉴别黄酒的真伪。真正的黄酒具有独特的酒香，香气浓郁而醇厚，有一定的麦香和酱香味道。而假冒产品可能会有刺鼻的异味，或者缺乏酒香。因此，通过嗅闻可以初步判断黄酒的真伪。

口感鉴别

最后，可以通过品尝黄酒来进行鉴别。真正的黄酒口感醇厚，入口柔和，有一定的甜润感，余味悠长。而假冒产品可能口感粗糙，或者带有杂味。因此，通过品尝黄酒可以最终确认其真伪。