外观

对于白酒来说，首先要观察它的外观。好的白酒颜色自然柔和，清澈透亮，没有杂质和悬浮物。而劣质的白酒通常呈现混浊或发黄的状态，甚至会有明显的杂质或悬浮物浮在酒液中。此外，好的白酒在瓶底和瓶颈会有一定的沉淀物，这是由于白酒中的有机物质和矿物质所形成的，这种沉淀物对于白酒的品质来说是好的迹象。因此，在挑选白酒时，要格外留意酒液的外观状况。

香气

除了外观，白酒的香气也是评判其好坏的重要因素。好的白酒通常会有清新的香气，不刺鼻也不过于浓烈。同时，正宗的白酒还会有一定的酱香和酒香，这是由于白酒的发酵过程中产生的，是白酒独特的香气特征。而劣质白酒的香气通常会有浓重的杂味，甚至有酱香和酒香的香气不足或者闷闷的味道，这是因为劣质原料或者发酵不充分造成的。因此，通过闻香来分辨白酒的好坏也是非常重要的一步。

口感

接着是口感，白酒的口感应该饱满圆润，入口柔和，不刺激口腔，酒体平衡，酒液顺滑细腻。而劣质白酒通常会有辛辣刺激的口感，并且入口之后会有一股刺鼻的酒精感。此外，好的白酒会在口腔留有持久的余味，而劣质白酒的余味并不持久，甚至会有令人不适的味道。因此，通过品尝来分辨白酒的好坏也是必不可少的一步。

价格和信誉

最后一个判断白酒的好坏的方法是通过价格和生产商的信誉。一般来说，正宗好的白酒价格并不会过低，因为好的白酒都是由优质的原材料和精良的工艺所制成的，生产成本相对较高。因此，价格过低的白酒可能存在造假成分或者使用劣质原料的情况。另外，购买白酒时还要留意生产商的信誉和口碑，选择那些有一定知名度和历史积淀的品牌，避免购买到劣质的假冒产品。