白酒不过滤的影响

白酒是中国传统酒类中的一种，由于其独特的酿造工艺和口感，备受人们喜爱。然而，有些白酒生产商为了追求原始的味道，会选择不进行过滤。那么，白酒不过滤会对酒品有哪些影响呢？

口感与质地

白酒不经过过滤，酒液中会残留一些酒糟和杂质。这些颗粒在酒液中悬浮着，会影响酒液的清澈度和口感。喝下去会有一些颗粒的感觉，比较浑浊，口感也会变得稍显粗糙。另外，未经过过滤的白酒在口感上也会相对较重，有些人可能会觉得比较难入口。

营养价值

白酒在酿造过程中会产生一些营养素，而这些营养素有些会被酒糟吸附，随着酒糟一同被过滤掉。因此，不对白酒进行过滤就会损失掉这些营养素。而且酒糟中还含有一些酒精氧化物，这对健康也存在一定的影响。所以，如果白酒不进行过滤，这些营养素就难以吸收，对于消费者来说是一种损失。

细菌和氧化

白酒在发酵和贮存的过程中，会接触大量的空气和微生物，因此酒液中可能残留一些微生物和细菌。如果不及时进行过滤，这些微生物和细菌就会随着酒液一同被封装起来，存在一定的食品安全隐患。此外，白酒未经过过滤容易受到氧化的影响，导致酒液中的一些成分发生变化，影响口感和质量。