选择新鲜的山楂

要制作美味的山楂酒，首先需要准备新鲜的山楂。新鲜的山楂会让酒更加香甜，所以在选择山楂时要挑选外表光滑、没有软烂的山楂。此外，山楂的成熟度也很重要，选择成熟但不过熟的山楂，这样口感和味道会更好。

清洗山楂

将选好的山楂放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗山楂表面的污垢和杂质。然后用清水冲洗干净，确保山楂表面没有任何污垢残留。清洗干净的山楂不仅能提高酒的口感，还能避免在酿造过程中产生不良物质。

酿造山楂酒

将清洗干净的山楂放入一个干净的玻璃罐中，然后加入适量的白砂糖。接着倒入适量的白酒，白酒的种类可以根据个人口味选择，一般以高度白酒为佳。然后将玻璃罐密封好，放置在阴凉通风处，每天摇动几次，约一个月后即可饮用。