白酒品鉴宴菜单

开场：前酒、小菜

宴会开始时，先上一杯清香温润的前酒作为序曲。搭配糖醋小黄鱼、芝麻大喜字等小菜，既能刺激味蕾，又不会过于沉重。

第一道：冷盘、青花鱼片

冷盘以多种小菜组合而成，各色佳肴互相呼应，口感丰富。然后是腌制至少三年的青花鱼片，荤素搭配，肥瘦适中。

第二道：海参、手剥文蛤汤

上一道主菜，菜品口感更为浓郁。海参鲜美Q弹，在用料和烹饪上特别考究。手剥文蛤汤选用新鲜，并将其煮制得浓郁可口。

第三道：葱烧海虎斑

这道菜很有讲究，海虎斑切段后，上面抹上特制的姜蓉和葱粒，再轻轻烧炖，入口一片嫩滑。

第四道：豆酱鸡、干锅大虾

这个环节里有两道特别推荐的菜品。豆酱鸡选用土鸡宰杀后即刻入锅焖煮，味道十足。干锅大虾则是将新鲜龙虾与花菇等调料在干锅中慢慢回锅煸炒。

最后一道：口感甜润、香醇可口的甜品

宴会几乎到达尾声时，上一碗特制甜品收场。让每位宾客留下一个美好的回味。

搭配推荐

清酒：适合前酒及开胃小菜

对于饭前的前酒以及糖醋小黄鱼、芝麻大喜字等开胃小菜，选择口感比较清淡的清酒。

五粮液：适合主菜及鱼肉

五粮液是中国白酒中一个极具代表性的品牌，其品质十分出色。在本次品鉴宴上，建议选择五粮液淡香型，搭配海参、青花鱼片和葱烧海虎斑等主菜。同时也非常适合与各类鱼肉类菜肴共同享用。

茅台：风味浓郁

对于豆酱鸡以及干锅大虾等口感浓郁、具有特色的主菜，因其滋味属于重口味，建议选择风格奇特且浓郁的茅台。

绵竹古井：甜品好配搭

美妙的一餐正式收官之际，可以选用风味温和、口感柔顺、酒体厚实的绵竹古井。这款白酒在搭配特制甜品时效果最佳，能够发挥出其浓厚的口感和醇香的香气。