外观

要品白酒好坏，首先要从外观上进行观察。一般来说，优质的白酒应该是透明、清澈的，无杂质悬浮。如果白酒呈现出浑浊或者有明显的沉淀物，那很可能是因为生产工艺不当或者质量不过关。此外，白酒的颜色也是一个重要的指标，一般来说，颜色越透明，可能说明白酒的质量越好。

气味

白酒的气味也是辨别好坏的重要因素。优质的白酒应该有清香的气味，而且香气应该纯正而不刺鼻。如果白酒散发出异味或者酒精味太浓，那很可能是因为发酵不充分或者添加了过多的化学物质。此外，白酒的香气也应该持久，如果气味瞬间散去，可能是因为酒质不够纯正。

口感

品尝白酒的口感也是一个重要的评判标准。优质的白酒应该入口柔和，不刺激口腔。口感应该丰富而且持久，不应该有刺激性的酒精感。此外，白酒的余味也是一个重要的指标，优质的白酒余味应该清爽而且持久，不应该有刺鼻或者苦涩的感觉。

酒精度

最后一个判断白酒好坏的指标是酒精度。一般来说，白酒的酒精度越高，可能说明白酒的质量越好。但是并不是酒精度越高就一定是好酒，因为酒精度过高可能掩盖了白酒的香气和口感。因此，在品尝白酒时，可以适当关注一下酒精度，但不要过分强调。