选择坛子

首先，选择一个干净的坛子来封存白酒。坛子最好是陶瓷或玻璃制成的，因为这些材料不会影响酒的味道。另外，坛子的口径要足够大，以便将白酒倒入和取出。

清洁坛子

在使用坛子封存白酒之前，一定要彻底清洁坛子。用温水和肥皂清洗坛子，并确保没有残留的味道或污垢。然后，用开水冲洗坛子，并晾干备用。

封存白酒

将白酒倒入干净的坛子中，直到坛子八分满。然后，用干净的塑料薄膜或保鲜膜覆盖坛口，并用橡皮筋牢固固定。接着，将坛子放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

注意事项

封存白酒的过程中，要注意以下几点：首先，尽量避免坛子接触金属，因为金属会影响酒的味道。其次，坛子中的白酒要定期检查，确保没有发霉或变质。最后，白酒封存的时间不宜过长，一般在1-3年为宜。